SOPAS DE AJO CON HUEVOS POCHÉ

Que mejor  para combatir el frio que una rica sopita de ajo.

INGREDIENTES:





100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
6 - 8 dientes de ajo cortados en rodajas.
150 gr. de pan duro.
1 cucharada rasa de pimentón dulce.
1500 gr. de agua.
1 pastilla de caldo.
4 huevos.

PREPARACIÓN:

Poner el aceite en el vaso y programar 5 min / temp. varoma / vel. 1.
Añadir los ajos y programar 4 min / giro a la izquierda / temp. varoma / vel. cuchara.
Incorporar 50 gr. de pan y programar 2 min / temp. varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Añadir el pimentón por el bocal en los últimos segundos.
Añadir el agua y la pastilla de caldo y programar 20 min / 100º / vel. 1.
Cuando acabe el tiempo programado añadir el resto del pan, y dejar reposar dentro de la maquina unos minutos.
Para cocinar los huevos poché, situarlos en el recipiente varoma 6 minutos antes de que acabe de cocinar la maquina. Para el montaje de los huevos, usar el cubilete, poner dentro el papel film engrasándolo con aceite, verter el huevo y cerrar.

Añadir leyenda

CREMA DE AGUACATE PON PIRIÑACA Y MARISCO

Esta receta es sirve con aperitivo o entrantante, no dejeis de probarla esta buenisima.

INGREDIENTES:

Para la piriñaca:

150 gr de tomates en cuartos

75 gr de pimiento verde

75 gr de cebolla

30 ml de aceite de oliva

10 gr de vinagre de jerez

1 pellizco de sal

Para la crema fría de aguacate:

2 aguacates pelados y sin hueso

1 yogur griego

75 gr de pimiento verde

75 gr de tomate

1 diente de ajo pequeño

50 ml de aceite de oliva

25 gr de zumo de limón

Para el marisco:

1 huevo duro

150 gr de palitos de cangrejo

1 lata de mejillones al natural escurridos

1 lata de berberechos escurridos

100 gr de mayonesa

PREPARACIÓN:

1. Para la piriñaca, ponemos en el vaso los tomates, la cebolla y el pimiento. Troceamos 3 seg/ vel 5.

2. Añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos 5 seg/ giro a la izquierda/ vel 1. Repartimos en 8 vasos bajos y reservamos.

3. Para la crema fría de aguacate, ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema y trituramos 1 min/ vel progresiva 5-10. Repartimos entre los vasos reservados.

4. Para el marisco, ponemos en el vaso el huevo duro y troceamos 1 seg/ vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.

5. Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y troceamos 2 seg/ vel 4. Retiramos al mismo bol junto con el huevo.

6. Ponemos en el vaso los mejillones, los berberechos y la mayonesa. Troceamos 2 seg/ vel 5.

7. Añadimos el huevo y los palitos troceados y mezclamos 4 seg/ giro a la izquierda/ vel 4. Repartimos en los vasos y servimos.

ENSALADA DE AHUMADOS CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS, MOSTAZA Y MIEL

Esta ensalada es un plato muy saludable para nuestra dieta, además de estar buenisimaaaa.

INGREDIENTES:

Ensalada:

200 gr. de lechuga iceberg cortada en trozos regulares.

300 gr. agua.

100 gr. de zanahoria en trozos.

150 gr. de cebolla en cuartos y cada cuarto a la mitad.

150 gr. de pimientos rojos en trozos.

75 gr. de aceitunas negras deshuesadas.

4 huevos cocidos.

Vinagreta:

100 gr. de aceite de oliva virgen extra.

30 gr. de vinagre de jerez.

1 cucharadita de sal.

2 cucharadas de miel.

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de alcaparras.

Montaje:

6 pepinillos en vinagre.

150 gr. de salmón ahumado.

150 gr. de trucha ahumada.

150 gr. de bacalao ahumado.

PREPARACIÓN:

Ensalada:

Poner en el vaso la lechuga y cubra con agua. Trocear 4 seg / vel. 4. Colar utilizando el cestillo y reservar.

Poner en el vaso la zanahoria y trocear 5 seg / ve. 5 y reservar.

Poner en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocear 5 seg / vel. 5 y reservar.

Trocear las aceitunas negras 2 seg / vel. 5 y reservar.

Poner en el vaso el huevo duro y programar 2 seg / vel. 5.

Vinagreta;

Poner en el vaso el aceite, el vinagre, la sal la miel, la mostaza y las alcaparras, programar 5 seg / vel. 5 y reservar.

MONTAJE:

Con un aro de emplatar ir poniendo una capa de cada uno de los ingredientes que tenemos reservados, adornar con los pepinillos, acompañar con los ahumados y regar con la vinagreta.

NÍSCALOS AL AJILLO

 Llega la lluvia, y con ella las setas hoy me han regalado unos níscalos y os puedo asegurar que están de muerte.

Gracias Esther y Alba por este manjar.

INGREDIENTES:

500 gr. de níscalos.

4 dientes de ajo.

Perejil picado.

Una guindilla (opcional).

50 gr. de aceite de oliva virgen extra.

sal y pimienta.

Poner en el vaso los ajos y el perejil y programar 4 seg / vel. 5. Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los ingredientes restantes. Programar 15 min. / temp varoma / giro a la izquierda  / velocidad cuchara.

Comprobar que los níscalos estén bien echos, si quedara mucha salsa programar 5 min. / temp. varoma / giro a la izquierda / vel. 1 para que la salsa reduzca.

QUICHÉ DE QUESO AZUL Y NUECES

Este quiché es una delicia para los amantes del queso azul. Animaros hacerlo esta delicioso.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

250 gr. de harina de repostería.

120 gr. de mantequilla en trozos pequeños. (un poco mas para untar el molde).

1 huevo

sal.

RELLENO;

200 gr. de nata

200 gr. de queso cremoso. ( tipo philadelfia).

3 huevos.

1 pellizco de pimienta molida.

1 pellizco de sal.

1 pellizco de nuez moscada.

200 gr. de queso azul.20 – 30 gr. de nueces partidas en trozos grandes.

PREPARACIÓN:

MASA:

Poner en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo y la sal. Amasar 15 seg / vel. 6.

Retirar la masa del vaso, y formar una bola, extender la bola entre dos plasticos  y cubrir con ella un molde de 28 cm. previamente untado con mantequilla. Meter el molde en el congelador 15 min.

Precalentar el horno a 180º.

RELLENO:

Sin lavar el vaso, ponga la nata, el queso cremoso, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 15 seg / vel 4. y verter la mezcla sobre la masa. Distribuir por encima el queso azul y las nueces y hornear a 180º durante 30 – 35 min.

Dejar templar antes de desmoldar

QUICHE DE BACON Y QUESO

Cena ideal para fines de semana, para picar y además les encanta a los niños. Además lo podéis hacer de varias cosas, verduras, carne, marisco ect........ están todos buenisimos



INGREDIENTES:

1 masa quebrada.
130 gr. de queso (gruyère, manchego, emmental o cualquier queso que se pueda rayar).
150 gr. de bacon.
400 gr. de leche entera.
100 gr. de nata liquida.
40 gr. de harina de repostería.
30 gr. de mantequilla.
10 gr. de aceite de oliva virgen extra.
Sal, pimienta
4 huevos grandes.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN  DE LA MASA QUEBRADA:
350 gr. de harina de repostería.
130 gr. de mantequilla fría, en trozos pequeños.
70 gr. de agua.
Sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de levadura química.
1 huevo batido para pintar la masa.

Verter todos los ingredientes en el vaso en el orden que aparecen en la lista y programar 15 sg /vel. 6.
Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.
Estirar la masa con el rodillo y cubrir un molde que quiché de 28 cm. Mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.
Dejar reposar en el frigorífico durante otros 15 min. Transcurrido el tiempo pintar la masa con el huevo batido y pinchar la masa con un tenedor para que no suba mientras se esta cociendo.
Hornear durante 15 min. con el horno previamente calentado a 180º.

En cuanto la tartaleta salga del horno reservar y dejar el horno a la misma temperatura.

ELABORACIÓN DE QUICHÉ:

Rallar el queso programando 15 seg / vel. progresiva 5 - 10, retirar del vaso y reserve.
Separar y reservar unas lonchas de bacon para decorar y trocear el resto programando 4 seg. / vel. 5. Retirar y resevar.

Poner en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta. Y programar 5 min / 90º / vel. 4.
Añadir los huevos y el el bacon troceado y mezclar 5 seg / vel. 2.
Verter el relleno sobre la tartaleta de masa quebrada y cubrir con el queso rayado y decorar con las lonchas de bacon y hornee durante 15 minutos.

ENSALADA TEMPLADA DE LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y ALIÑO DE KIWI

Esta es una de esas recetas que decimos, no lo pruebo ni loca, a mi siempre me pasa lo mismo, miro la receta y no me parece nada apetitosa, me decido la pruebo y SORPRESAAAA esta buenisimo........

INGREDIENTES:

4 Kiwis cortados en dados de 1 cm.
10 o 12 ramitas de cilandro fresco.
1 cucharadita de sal.
1 bote de chiles jalapeños.
2 cucharadas de zumo de limón.
60 gr. de aceite de oliva virgen extra.
250 gr. de langostinos crudos pelados.
1 tarro de lentejas cocidas. ( 400 gr.).
1 o 2 tortitas de trigo cortada en tiras y tostadas en una sartén.


PREPARACIÓN:

Pelar y cortar los kiwis y ponerlos en una ensaladera.
Poner en el vaso el cilantro y picar 5 seg / vel. 7.
Agregar la sal, 1 o 2 chiles jalapeños, el zumo de limon y 20 gr. de aceite y emulsionar 10 seg / vel. 5. Verter sobre el kiwi, mezclar y reservar.
Sin lavar el vaso, poner 40 gr. de aceite y los langostinos. Introducir el cestillo con las lentejas lavadas y bien escurridas y sofreir 5 min / temp. varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Acabado el tiempo incorporar las lentejas a la ensaladera con los kiwis aliñados. Agregar los langostinos con el aceite y mezclar delicadamente.
servir acompañada de las tortitas fritas y de los jalapeños restantes.

CROQUETAS DE PICADILLO

Estas croquetas os puedo asegurar que estan espectaculares, ademas salen muy economicas con un poco de picadillo os salen como cincuenta croquetas. Si os parecen muchas se pueden congelar y tenerlas como fondo de despensa.

INGREDIENTES;

200 gr. de picadillo frito.
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de mantequilla.
30 gr. de cebolla.
170 gr. de harina de reposteria.
800 gr de leche ( yo pongo semidesnatada).
Un pellizco de nuez moscada molida.
Pimienta.
Sal.
PARA REBOZAR.
2 huevos
pan rallado:

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el aceite, mantequilla, y la cebolla, programar 3 min / temp. varoma / vel. 2.
Añadir la harina, y programar 3 min / 100º / vel. 2.
Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y programar 10 seg /vel. 6.
Una vez este todo mezclado programar, 7 min / temp. varoma / vel. 4.
Acabado el tiempo deja reposar la bechamel en el vaso unos minutos y mezclar con el picadillo.
Verter la bechamel en una manga pastelera o una fuente humedecida para que no se pegue la masa.
Meter en el frigorífico, como mínimo 8 horas.
Una vez fría, formar las croquetas, y rebozarlas con el huevo y el pan rallado.