CAKE DE LIMÓN

Tarde de sábado que mejor propuesta que este cake de limón que os puedo asegurar que queda riquísimo.

INGREDIENTES:
200 gr. de harina de repostería
100 gr. de maizena.
1 sobre de levadura Royal.
200 gr. de azúcar.
La piel de 2 limones, (sin nada de parte blanca) y bien seca.
3 huevos
120 gr. de leche

160 gr. de mantequilla en trozos.
El zumo de un limón.

GLASEADO DE LIMÓN:
200 gr. de azúcar.
El zumo de un limón.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Poner en el vaso la harina, la maicena y la levadura y mezclar 10 seg / vel. 5 y reservar.
Poner en el vaso el azúcar la piel de limón y triturar 30 seg / vel. 10 y bajar los restos hacia el fondo del vaso.
Incorporar los huevos y mezclar 3 min. / 37º / vel. 3.
Añadir la mantequilla y batir 3 min / vel. 3.
Agregar la leche y el zumo de limón y mezclar 10 seg / vel. 2.
Programar 2 min / vel. 2 ir añadiendo la mezcla de harina, maicena y levadura por la abertura de la tapa. Terminar mezclando con la espátula.

Engrasar un molde y hornear a 180 º durante 40 - 50 minutos.

Glaseado de limón:
Con el vaso muy seco, poner el azúcar en el vaso y programar 30 seg / vel. 10.
Añadir el zumo de limón y mezclar 10 seg / vel 3.
Bajar los restos con la espátula y volver a mezclar 10 seg / vel. 5.
Cuando el Cake este templado verter por encima el glaseado.

BROWNIE DE DULCE DE LECHE Y MASCARPONE

Probarlo esta buenisimoooooo.

INGREDIENTES:

250 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
5 huevos
200 gramos de harina
30 gramos de cacao amargo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla en polvo
100 gr. mascarpone
 100 gr. de dulce de leche 

PREPARACIÓN:
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en el, vaso, y con el azúcar y la vainilla en polvo, y programamos 3 minutos, velocidad 3, hasta obtener una crema muy suave. Acabado el tiempo, a la misma velocidad pero sin programar tiempo, ir incorporando los huevos de uno en uno a la mezcla anterior. Una vez que hemos terminado con los huevos incorporamos la harina, junto con la levadura y el cacao amargo. Para finalizar añadimos el dulce de leche (podemos añadir más, a nuestro gusto). Mezclamos a velocidad 3 sin programar tiempo hasta que todo quede bien integrado.

Volcamos la mitad de la mezcla sobre un molde rectangular forrado con papel para hornear. Es entonces cuando vamos depositando cucharada a cucharada sobre ella del queso mascarpone . Tapamos con el resto de la crema anterior.

Horneamos durante 45 minutos aproximadamente a 170 grados (va a depender de cada horno). Al hornear a temperatura baja a mi me llevo como una hora. ESTA BUENISIMOOOOOOOO

MANTECADO DE AVILÉS

Hoy después de tanta fiesta me he puesto manos a la obra, para recuperar fuerzas jajajaja.

Precalentar el horno a 180 grados.

INGREDIENTES:

250 gr. De huevos y uno más

250 gr de azúcar.

250 gr. Mantequilla temperatura ambiente.

250 gr. De harina

Una cucharada de levadura.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, colocamos  la mariposa, y programar 6 minutos, temperatura 37,velocidad 4.

Cuando acabe el tiempo volvemos a programar lo mismo pero sin temperatura, seguidamente incorporamos la mantequilla y programamos 2 minutos, sin mariposa, velocidad 2. 

Incorporamos la harina y la levadura y removemos a velocidad 3 hasta que este unido.

Engrasar y enharinar el molde y meter en el horno a 180 grados, sobre 45 minutos.

GLASEADO:

200 gr de azúcar glass

Una clara de huevo

Unas gotas de limón 

Poner todo en el vaso y programar 2 minutos velocidad 3.

BRAZO DE GITANO DECORADO

Hoy voy a poner una receta que hacia tiempo que tenia ganas de hacer, me puse manos a la obra y este fue el resultado.
Es el primero pero me gusto el resultado.

INGREDIENTES PARA EL DIBUJO:

1 Clara de huevo.
20 gr. de harina
20 gr. de azúcar.
20 gr de mantequilla.

Fundir la mantequilla unos segundos al microondas, y mezclar con el azúcar hasta que quede bien unida.
Echar la clara de huevo y la harina y batir hasta que no queden grumos.

Prepararemos el dibujo que queramos poner en el bizcocho, yo probé con estas flores, pero se pueden hacer corazones, lunares, etc...
Pondremos encima del dibujo un papel de horno.

A continuación teñimos la masa con el color que queramos hacer el dibujo, y lo pondremos en una manga pastelera, con una boquilla no muy grande, y iremos haciendo el dibujo.

Meter la bandeja con los dibujos en el congelador, mientras iremos haciendo el bizcocho y la crema pastelera.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

4 Huevos.

120 gr. de azúcar.

Una cuchararita de azúcar avainillado.

Un pellizco de sal.

80 gr. de harina de repostería.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echaremos los huevos, el azúcar,y el azúcar avainillado, yprogramamos 6 minutos, velocidad 4 , temperatura 37ª.

Acabado el tiempo volveremos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 pero esta vez sin temperatura.

Añadiremos la harina y la sal. 10 segundos, velocidad 3.

Sacar la decoración del congelador, y con una brocha untar un poco el papel de horno con aceite, para que no se nos pegue el bizcocho.

Verter la masa sobre el dibujo, y hornear 10 minutos a 180º.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA

3 huevos

1/2 l. de leche.

50 gr de maizena.

1 cucharadita de extracto de vainilla. 

100 gr de azúcar.

Poner todos los ingredientes en el vaso 7 minutos, velocidad 4, a 90º.

Poner la crema en un bol y esperar a que enfríe.

Cuando la crema pastelera haya enfriado (puede estar templada), extenderla sobre el bizcocho.

Con el papel de horno enrollarlo y dejar que enfríe por completo.

BIZCOCHO DE AVELLANA


Hoy os voy a poner mi bizcocho preferido, es un bizcocho de avellana, que super jugoso y dura muchos días blandito. 
Os dejo la receta, con esta tarde tan gris es lo  apetece.

Receta:
La medida de los ingredientes es la de un yogurt o una taza de café mediana.

250 gr. de avellana tostada.
1/2 l de Nata.
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina de repostería 
1 sobre de levadura Royal 
4 huevos 
1 taza de aceite de girasol

Elaboración con thermomix:
Triturar las avellanas 5 seg. velocidad 6, comprobar que no queden trozos demasiado grandes, y reservar.
Echar los huevos en el vaso a velocidad 3 sin programar tiempo, ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que quede bien incorporada.
Cuando el azúcar este bien mezclado con el huevo, se le añade la nata y el aceite.
Ahora echaremos todos los ingredientes secos, la avellana, la harina y el sobre de royal.
Mezclamos todos los ingredientes 4 minutos, velocidad 4.
Engrasar el molde y poner en el horno 40 minutos a 170 grados. El tiempo del horno es estimado dependerá del mismo. 
Importante: No abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.


Elaboración sin Thermomix:

Moler las avellanas
Batir los huevos, e ir incorporando el azúcar hasta que quede todo bien unido.
Ir incorporando la nata, y el aceite, cuando todos estos ingredientes estén integrados, ir echando los ingredientes secos, las avellanas, la harina, la levadura. 
Batir muy bien hasta que quede una masa cremosa.
Engrasar un molde, y hornear 40 minutos a 170 grados.

!!!!!!!!!! ESPERO QUE OS GUSTE ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡