CEBOLLA CARAMELIZADA AL PEDRO XIMENEZ

Esta cebolla es un delicioso acompañamiento para la carne.

INGREDIENTES:

350 gr. de cebolla.
35 gr. de mantequilla.
15 gr. de aceite.
30 gr. de caramelo liquido.
1 cubilete de vino Pedro Ximénez
1/2 cubilete de agua.
Un pellizco de pimienta.
1 pastilla de caldo. ( yo pongo las preparadas en th ).

PREPARACIÓN:

Trocear la cebolla 6 seg / vel. 3/2.
Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar la mantequilla y el aceite, progarmar 30 min / 100º / vel. 1.
Terminado el tiempo añadir el caramelo liquido, el vino, la pimienta, la pastilla de caldo y el agua y programar de 5 a 7 min./ 100º / vel. 1.