PAN DE MOLDE

¿ Que es Domingo y te has quedado sin pan de molde? Todo solucionado lo hacemos en un momento y os aseguro que el sabor no tiene nada que ver con el comprado.

INGREDIENTES:

350 gr. de agua.

20 gr. de azúcar.

20 gr. de manteca de cerdo.

50 gr. de levadura prensada. 

600 gr. de harina de repostería.

10 gr. de sal.

Mantequilla para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso, el agua, el azúcar y la manteca y programar 2 min / 37º / vel. 1

Incorporar la levadura y mezclar 10 seg / vel 3.

Añadir la mitad de la harina y programar 15 seg / vel. 6.

Incorporar el resto de la harina y la sal y amasar 3 min / vaso cerrado / vel. espiga.

Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Engrasar generosamente el molde, hacer una bola con la masa y darle forma alargada, ponerla en el molde y empujar con las manos para que la masa llegue a todos los rincones del molde. Dejar la masa en el molde hasta que vuelva a doblar su volumen.

Precalentar el horno a 200º y hornear 30 - 40 minutos. Desmoldar en caliente para que el pan no coja humedad en el molde.

CAKE DE LIMÓN

Tarde de sábado que mejor propuesta que este cake de limón que os puedo asegurar que queda riquísimo.

INGREDIENTES:
200 gr. de harina de repostería
100 gr. de maizena.
1 sobre de levadura Royal.
200 gr. de azúcar.
La piel de 2 limones, (sin nada de parte blanca) y bien seca.
3 huevos
120 gr. de leche

160 gr. de mantequilla en trozos.
El zumo de un limón.

GLASEADO DE LIMÓN:
200 gr. de azúcar.
El zumo de un limón.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Poner en el vaso la harina, la maicena y la levadura y mezclar 10 seg / vel. 5 y reservar.
Poner en el vaso el azúcar la piel de limón y triturar 30 seg / vel. 10 y bajar los restos hacia el fondo del vaso.
Incorporar los huevos y mezclar 3 min. / 37º / vel. 3.
Añadir la mantequilla y batir 3 min / vel. 3.
Agregar la leche y el zumo de limón y mezclar 10 seg / vel. 2.
Programar 2 min / vel. 2 ir añadiendo la mezcla de harina, maicena y levadura por la abertura de la tapa. Terminar mezclando con la espátula.

Engrasar un molde y hornear a 180 º durante 40 - 50 minutos.

Glaseado de limón:
Con el vaso muy seco, poner el azúcar en el vaso y programar 30 seg / vel. 10.
Añadir el zumo de limón y mezclar 10 seg / vel 3.
Bajar los restos con la espátula y volver a mezclar 10 seg / vel. 5.
Cuando el Cake este templado verter por encima el glaseado.

CREMA DE AGUACATE PON PIRIÑACA Y MARISCO

Esta receta es sirve con aperitivo o entrantante, no dejeis de probarla esta buenisima.

INGREDIENTES:

Para la piriñaca:

150 gr de tomates en cuartos

75 gr de pimiento verde

75 gr de cebolla

30 ml de aceite de oliva

10 gr de vinagre de jerez

1 pellizco de sal

Para la crema fría de aguacate:

2 aguacates pelados y sin hueso

1 yogur griego

75 gr de pimiento verde

75 gr de tomate

1 diente de ajo pequeño

50 ml de aceite de oliva

25 gr de zumo de limón

Para el marisco:

1 huevo duro

150 gr de palitos de cangrejo

1 lata de mejillones al natural escurridos

1 lata de berberechos escurridos

100 gr de mayonesa

PREPARACIÓN:

1. Para la piriñaca, ponemos en el vaso los tomates, la cebolla y el pimiento. Troceamos 3 seg/ vel 5.

2. Añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos 5 seg/ giro a la izquierda/ vel 1. Repartimos en 8 vasos bajos y reservamos.

3. Para la crema fría de aguacate, ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema y trituramos 1 min/ vel progresiva 5-10. Repartimos entre los vasos reservados.

4. Para el marisco, ponemos en el vaso el huevo duro y troceamos 1 seg/ vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.

5. Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y troceamos 2 seg/ vel 4. Retiramos al mismo bol junto con el huevo.

6. Ponemos en el vaso los mejillones, los berberechos y la mayonesa. Troceamos 2 seg/ vel 5.

7. Añadimos el huevo y los palitos troceados y mezclamos 4 seg/ giro a la izquierda/ vel 4. Repartimos en los vasos y servimos.

TARTA FONDANT DE BALONCESTO

TARTA PARA CUMPLEAÑOS, LES ENCANTO A TODOSSSS.

ENSALADA DE AHUMADOS CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS, MOSTAZA Y MIEL

Esta ensalada es un plato muy saludable para nuestra dieta, además de estar buenisimaaaa.

INGREDIENTES:

Ensalada:

200 gr. de lechuga iceberg cortada en trozos regulares.

300 gr. agua.

100 gr. de zanahoria en trozos.

150 gr. de cebolla en cuartos y cada cuarto a la mitad.

150 gr. de pimientos rojos en trozos.

75 gr. de aceitunas negras deshuesadas.

4 huevos cocidos.

Vinagreta:

100 gr. de aceite de oliva virgen extra.

30 gr. de vinagre de jerez.

1 cucharadita de sal.

2 cucharadas de miel.

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de alcaparras.

Montaje:

6 pepinillos en vinagre.

150 gr. de salmón ahumado.

150 gr. de trucha ahumada.

150 gr. de bacalao ahumado.

PREPARACIÓN:

Ensalada:

Poner en el vaso la lechuga y cubra con agua. Trocear 4 seg / vel. 4. Colar utilizando el cestillo y reservar.

Poner en el vaso la zanahoria y trocear 5 seg / ve. 5 y reservar.

Poner en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocear 5 seg / vel. 5 y reservar.

Trocear las aceitunas negras 2 seg / vel. 5 y reservar.

Poner en el vaso el huevo duro y programar 2 seg / vel. 5.

Vinagreta;

Poner en el vaso el aceite, el vinagre, la sal la miel, la mostaza y las alcaparras, programar 5 seg / vel. 5 y reservar.

MONTAJE:

Con un aro de emplatar ir poniendo una capa de cada uno de los ingredientes que tenemos reservados, adornar con los pepinillos, acompañar con los ahumados y regar con la vinagreta.

MERLUZA A LA CATALANA

Una salsa diferente para el pescado, además es baja en calorías, después de las navidades hay que ponerse las pilas jajjja.

INGREDIENTES:

50 gr. de almendras tostadas.
100 gr, de cebolla.

2 dientes de ajo.
50 gr. de aceite de oliva.
Una merluza cortada en rodajas o en lomos.
200 gr, de patatas chascadas.
100 gr. de salsa de tomate.
1 cucharadita de pimentón dulce
Unas hebras de azafrán.
100 gr. de vino blanco.
250 de fumet de pescado o agua con una pastilla de caldo de pescado.
1 cucharada de perejil picado.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso las almendras y trocear 4 seg / vel. 5 y reservar.
Sin lavar el vaso , poner la cebolla y el ajo y trocear 3 seg / vel. 3.
Mientras tanto colocar las patatas en el cestillo, y la merluza en el recipiente varoma y reservar.
Acabado el tiempo añadir la almendra reservada, la salsa de tomate, el pimentón, el azafrán y el vino blanco. Programar 1 min / temp varoma / vel. 1 sin poner el cubilete.
Incorporar el fumet y colocar el recipiente varoma en su posición y programar 20 min / temp varoma / vel. 2.
Acabado el tiempo, servir la merluza y las patatas, regar con la salsa y decorar con perejil picado.

MERLUZA CON SALSA MARISCADA

Este plato os puedo asegurar que queda espectacular, es el típico plato que comemos en un restaurante y no sabemos nunca que lleva, os recomiendo probarlo y ya me contareis.



INGREDIENTES:
800 gr de merluza.                                                                                
500 gr de langostinos medianos.
250 gr de almejas.
Para el sofrito:
100 gr de aceite de oliva.
1 cebolla en cuartos.
2 dientes de ajo.
20 gr de harina.
50 gr de tomate frito.
50 gr de vino blanco.
2 sobres de azafrán molido.
Sal, pimienta , guindilla al gusto.
500 gr de fumet de marisco.



PREPARACIÓN:
1. Para el sofrito ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos 2 seg / vel 5.
2. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min / temp Varoma / vel cuchara ( sin cubilete )
3. Ponemos la harina y rehogamos 2 min / 100º / vel 1.
4. Añadimos el resto de ingredientes del sofrito y programamos 20 min / temp Varoma / vel 3.
5. Colocamos la merluza en el Varoma y en la bandeja , los langostinos y las almejas y lo colocamos en su posición.
6. Una vez terminado el tiempo de cocción , colocamos en una fuente la merluza , los langostinos y las almejas , y lo rociamos con la salsa.