MERLUZA A LA CATALANA

Una salsa diferente para el pescado, además es baja en calorías, después de las navidades hay que ponerse las pilas jajjja.

INGREDIENTES:

50 gr. de almendras tostadas.
100 gr, de cebolla.

2 dientes de ajo.
50 gr. de aceite de oliva.
Una merluza cortada en rodajas o en lomos.
200 gr, de patatas chascadas.
100 gr. de salsa de tomate.
1 cucharadita de pimentón dulce
Unas hebras de azafrán.
100 gr. de vino blanco.
250 de fumet de pescado o agua con una pastilla de caldo de pescado.
1 cucharada de perejil picado.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso las almendras y trocear 4 seg / vel. 5 y reservar.
Sin lavar el vaso , poner la cebolla y el ajo y trocear 3 seg / vel. 3.
Mientras tanto colocar las patatas en el cestillo, y la merluza en el recipiente varoma y reservar.
Acabado el tiempo añadir la almendra reservada, la salsa de tomate, el pimentón, el azafrán y el vino blanco. Programar 1 min / temp varoma / vel. 1 sin poner el cubilete.
Incorporar el fumet y colocar el recipiente varoma en su posición y programar 20 min / temp varoma / vel. 2.
Acabado el tiempo, servir la merluza y las patatas, regar con la salsa y decorar con perejil picado.