GALLETAS DECORADAS PARA JULIA

Hoy me puse manos a la obra, para hacer unas galletitas para el Cumple de mi amiguita Julia.
Espero que pase un GRAN DIA DE CUMPLEAÑOS.

FELICIDADES JULIA.

GALLETAS DECORADAS DE COMUNIÓN

Empiezan las comuniones, y que mejor que regalar a los invitados una RICA GALLETITA.
Estas se las hice para la Comunión de Desi, espero que pase un gran día.

BRAZO DE GITANO DECORADO

Hoy voy a poner una receta que hacia tiempo que tenia ganas de hacer, me puse manos a la obra y este fue el resultado.
Es el primero pero me gusto el resultado.

INGREDIENTES PARA EL DIBUJO:

1 Clara de huevo.
20 gr. de harina
20 gr. de azúcar.
20 gr de mantequilla.

Fundir la mantequilla unos segundos al microondas, y mezclar con el azúcar hasta que quede bien unida.
Echar la clara de huevo y la harina y batir hasta que no queden grumos.

Prepararemos el dibujo que queramos poner en el bizcocho, yo probé con estas flores, pero se pueden hacer corazones, lunares, etc...
Pondremos encima del dibujo un papel de horno.

A continuación teñimos la masa con el color que queramos hacer el dibujo, y lo pondremos en una manga pastelera, con una boquilla no muy grande, y iremos haciendo el dibujo.

Meter la bandeja con los dibujos en el congelador, mientras iremos haciendo el bizcocho y la crema pastelera.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

4 Huevos.

120 gr. de azúcar.

Una cuchararita de azúcar avainillado.

Un pellizco de sal.

80 gr. de harina de repostería.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echaremos los huevos, el azúcar,y el azúcar avainillado, yprogramamos 6 minutos, velocidad 4 , temperatura 37ª.

Acabado el tiempo volveremos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 pero esta vez sin temperatura.

Añadiremos la harina y la sal. 10 segundos, velocidad 3.

Sacar la decoración del congelador, y con una brocha untar un poco el papel de horno con aceite, para que no se nos pegue el bizcocho.

Verter la masa sobre el dibujo, y hornear 10 minutos a 180º.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA

3 huevos

1/2 l. de leche.

50 gr de maizena.

1 cucharadita de extracto de vainilla. 

100 gr de azúcar.

Poner todos los ingredientes en el vaso 7 minutos, velocidad 4, a 90º.

Poner la crema en un bol y esperar a que enfríe.

Cuando la crema pastelera haya enfriado (puede estar templada), extenderla sobre el bizcocho.

Con el papel de horno enrollarlo y dejar que enfríe por completo.

GALLETAS DE DECORADAS CON FONDANT

Estas galletas son de mantequilla y decoradas con fondant, en breve os pondre la receta de la galleta y la decoracion, de momento os dejo los modelos que he hecho


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GALLETAS DECORADAS CON GLASA

Hola a todos, hoy me he puesto manos a la obra con las galletas decoradas con glasa, estas son las primeras que hago. En breve os pondré la receta pues necesitan muchos retoques. AUNQUE SON LAS PRIMERAS NO QUEDARON DEMASIADO MAL JAJAJAJA, en cuanto me perfeccione os pondre la receta y como hacerlas.

CUPCAKES

CUPCAKES

Hola a todos, hoy os voy a enseñar mis cupcakes, os tengo que decir que es una de mis recetas preferidas, por que se pueden hacer de infinidad de cremas, figuras etc....... y la verdad es que quedan superchulossss.

INGREDIENTES:

115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
220 gr. de azúcar.
3 huevos.
200 gr. de harina de repostería.
1 sobre de levadura Royal.

120 ml. de leche semi desnatada. (puede ser entera)
1 cucharadita de extracto de vainilla. (opcional).

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

Precalentar el horno a 180 grados.
Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Poner en el vaso la mantequilla en trozos, pondremos  velocidad 3, y sin programar tiempo  ir echando el azúcar hasta que este bien integrado, a continuación echaremos los huevos uno.
Incorporamos la mitad de la leche, velocidad 3 sin programar tiempo, ir incorporando la harina poco a poco, cuando vayamos por la mitad echar el resto de la leche y el extracto de vainilla y por ultimo echar el resto de la harina hasta que quede una masa homogénea.
Verter la masa en las cápsulas NO LLENARLAS MAS DE 2/3  y hornear de 15 a 20 minutos.
Las madalenas no deben de quedar con copete, si alguna saliera con copete no pasa nada lo quitaremos a la hora de decorarlas.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX

Seguir el orden, pero ayudarse con una batidora.


INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM:
n
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
250 de azúcar glass comprada. (no sirve la echa en casa).
2 cucharadas de leche.
Se le puede añadir sabor,3 cucharadas de Cacao, Nesquick de fresa, plátano, nutela etc.......


ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

Con el vaso bien limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes y programamos 4 minutos, velocidad 4.

Echar la mezcla en una manga pastelera y decorar.
Os dejo una foto de distintos adornos echos con fondant, para decorar nuestros CUPCAKES.